Nutrientes esenciales

nutrientes esencialesEl organismo humano requiere de más de 40 nutrientes esenciales para mantener la salud, esto significa que el cuerpo no los puede fabricar por sí sólo y tiene que conseguirlos a través de la dieta. Todos estos nutrientes se encuentran en los alimentos:

  • 8 aminoácidos esenciales
  • 2 ácidos grasos esenciales
  • 13 vitaminas esenciales
  • 20 minerales esenciales
  • Agua

Para lograr que todos estos nutrientes esenciales lleguen a nuestro cuerpo necesitamos recurrir a una dieta equilibrada, que es la que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades, mantener un óptimo estado de salud y prevenir la aparición de enfermedades. Así pues vamos a necesitar de hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Las dietas “milagro” o de moda pasajera suelen excluir o reducir de forma drástica algún grupo de alimentos, el ejemplo más famoso es el grupo de los hidratos de carbono. No sólo no te enseñan a comer bien ni te aseguran una pérdida de peso duradera, sino que además pueden acarrearte algún déficit nutricional (entre otros aspectos por faltar algún nutrientes esencial) con el riesgo para la salud que eso conlleva, por no decir que te generan más ansiedad.

Por esto es tan importante tener una dieta variada, porque los nutrientes que no te da un alimento sí te los da otro, y no sólo hay que tomar todos los grupos de alimentos si no también variar dentro del mismo grupo, así tenemos mayores probabilidades de tener un estado nutricional saludable.